牛油果草莓奶酪卷
家里堆满水果，草莓和牛油果都熟透了，得赶紧消灭。于是就做了牛油果草莓奶酪卷，这个卷卷口感很清新，我居然能一些吃上两卷，也枉费了天天嚷着减肥了心。
草莓奶酪的做法
步骤1
鸡蛋分离蛋清蛋黄，草莓洗两次用淡盐水泡
步骤2
蛋黄加入清水和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤3
搅拌均匀
步骤4
筛入低筋粉
步骤5
搅拌均匀
步骤6
细砂糖粉三次加入蛋白打发，此时可以开始预热烤箱。150度
步骤7
打出有弯曲的尖勾即可
步骤8
把三分之一的蛋白加入蛋黄里，翻拌均匀
步骤9
拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌，翻拌均匀
步骤10
倒入准备好的金盘里
步骤11
硅胶铲推平至四角
步骤12
左右晃动并震出气泡，放入预热好的烤箱中层，150度20分钟
步骤13
这个时候我们可以做夹馅，草莓去茎切半放入搅拌机
步骤14
加入40克奶酪，搅打至细腻，再加入剩下的40克奶酪加入10克糖粉搅打细腻
步骤15
牛油果开半挖出果肉
步骤16
放入搅拌杯，加入15克糖粉搅打至细腻
步骤17
全部倒入大盘中，混合均匀
步骤18
淡奶油加10克糖粉打发
步骤19
把淡奶油和牛油果草莓奶酪混合均匀，备用
步骤20
此时蛋糕卷也烤好了，取出放置温热
步骤21
用油纸和烤架翻过烤盘，倒出蛋糕卷
步骤22
把蛋糕卷翻个面，毛巾面贴油纸
步骤23
均匀抹上馅，在头部1/3处可以放得稍厚一些，用擀面杖卷起，放入冰箱冷藏一小时
步骤24
取出，切块
步骤25
成品图草莓奶酪的烹饪技巧
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