椰香纸杯蛋糕（同6寸戚风配方）

椰香纸杯蛋糕的用料

步骤1

准备好材料后，首先分蛋～然后先把蛋黄打散，加入玉米油30g，牛奶30g，搅拌均匀待用

步骤2

开始打发蛋白（45g糖粉分三次加入）～加入2滴醋去腥，打至粗泡，加入少许糖粉，打至细腻，加入二次，打至有纹路加入剩余的糖粉，打至提起打蛋头呈现倒三角即可，不要打过头噢

步骤3

之前的蛋黄里筛入低筋面粉50g和南国椰子粉十字搅拌均匀

步骤4

将打好的蛋白加入一部分到蛋黄糊里～十字搅拌均匀，再倒回蛋白盆里十字搅拌均匀～

步骤5

预热烤箱160度，准备9个杯子（我这里做了10个，有点少了～）将糊倒入纸杯，轻震纸杯，放入烤箱，25分钟，上色即可。口感绵绵的，香香的～

你不喜欢椰香，就想吃原味话，去掉椰子粉就好啦～此方我家宝宝喜欢吃葡萄干，我杯底加了葡萄干，面上还加了白芝麻～这个方子也是可以加到6寸模具里的～用纸杯的话可以做9个～

随便看

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