无水枣糕

家里买了好多大枣一直吃不完，今天心血来潮做了枣糕吃，味道不错，松软可口。重要的是不含任何添加剂！

无水枣糕的用料

步骤1

食材大合影。

步骤2

大枣打成枣泥，我家没有料理机所以用豆浆机打的，打完后又放到不粘锅里将水份熬干，趁热把红糖放进了枣泥里。

步骤3

把玉米油，纯牛奶，泡打粉，低筋面粉放到枣泥里，泡打粉和低筋粉用筛子过筛。

步骤4

将鸡蛋打到一个无水无油的盆了，必须保证无水无油，否则不能打发。

步骤5

全蛋液滴几滴白醋，打发至蛋液凝固且有均匀的小泡沫。分三次加入白糖。

步骤6

将打发的蛋液分次放到搅拌均匀的枣泥面粉糊里，快速上下翻搅，不要把泡沫搅没了。

步骤7

将搅拌好的蛋糕液放到铺好油纸的烤盘中，烤箱上下火180度，预热5分钟，将蛋糕液放进去。180度上下火烤30分钟。

步骤8

做好的枣糕没有戚风蛋糕那么蓬松，但是口感松软棉柔，浓浓的枣香味儿！

1.鸡蛋全蛋液打发，比较费时，但是蛋糕松软的保证。2.打发蛋液的过程中加几滴白醋或柠檬汁有助于打发。3.我家的大枣偏酸，不酸的枣糖分要减量。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。