酸菜鸭血

酸菜鸭血还是以前在四川经常吃的小菜，鸭血、猪血、鸡血都有除尘的功效，现在环境污染严重，雾霾常常干扰我们的生活，多吃点血对身体健康有好处！

酸菜鸭血的用料

步骤1

鸭血或鸡血买回来用清水泡着，做菜前按自己喜欢的方式切片或切块，沥干水分

步骤2

准备调料，酸菜切碎，姜蒜切粒，小葱切花，有大蒜叶最好也切花

步骤3

冷锅冷油下姜蒜粒炒香

步骤4

再下酸菜多炒一会儿出酸味

步骤5

加入热水再下鸭血烧几分钟

步骤6

烧至鸭血全部变色熟透了下大蒜叶，盐、鸡精、勾芡起锅

步骤7

烧好的鸭血嫩嫩的、酸酸的很开胃！

步骤8

这道菜没有辣椒，特别适合做给小孩子吃。

同样的做法还可以用豆腐代替鸭血，一样好吃

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