菠萝蛋糕卷
第一次做蛋糕卷就很成功，原来一直以为很难，做起来才发现很简单，以后就可以经常换花样做了。
菠萝蛋糕卷的做法
步骤1
称量好材料
步骤2
蛋清蛋黄分离，分装两个盆中，蛋黄液中先后倒入10克糖、油和牛奶，分别拌匀
步骤3
筛入低粉，用翻拌的方法拌匀，不要划圈拌，不然会起筋
步骤4
蛋白用打电器打至粗泡时加入40克糖中的三分之一
步骤5
打至细泡时再加三分之一糖
步骤6
最后再加入糖打至有明显纹路，有尖时就好了
步骤7
蛋黄糊中加入三分之一蛋白，快速翻拌均匀
步骤8
再分两次加入蛋白拌匀
步骤9
把糊倒入放有锡纸的烤盘中抹平，并震出气泡
步骤10
放入预热好的烤箱，上下火170度15分钟，烤至微黄就好了
步骤11
取出脱模
步骤12
蛋糕温热时放在保鲜膜上，黄面朝上并抹上一层菠萝酱，卷起（蛋糕卷要温时就卷，凉了再卷就容易开裂）
步骤13
卷好的卷放冰箱冷藏一小时定型
步骤14
定型好拿出切块
步骤15
成品图菠萝蛋糕卷的烹饪技巧
- 火龙果酸奶昔
- 蘑菇头桑葚果酱小餐包
- 竹笋炒芦笋
- 蕃茄鸡蛋炒虾仁
- 桑葚果酱戚风
- 一桶奇味虾
- 糖醋大黄鱼
- 酸辣凉粉
- 花儿豆沙包
- 清热解毒且润泽肌肤的酒香豆苗
- 春笋荠菜炒虾仁
- 菠菜红豆戚风
- 椒盐煎草鱼
- 鱼头诱惑
- 南瓜戚风蛋糕
- 沙茶酱炒虾菇
- 枣泥奶卷
- 南瓜吐司
- 红烧鳝段
- 椰蓉蛋糕派
- 菠萝酱面包
- 三杯虾
- 草莓酥
- 低脂纽约芝士蛋糕
- 酸辣鸡胗
- 瑞岩仰老见和复酬前韵七首 曹勋
- 瑞岩众行者请赞 释妙伦
- 瑞云浓慢 陈亮
- 瑞云浓 杨无咎
- 瑞云潭 薛珩
- 瑞云誉偈 赵善扛
- 瑞云院大树林中二首 方回
- 瑞云院大树林中二首 方回
- 瑞芝堂 曾丰
- 瑞芝 员兴宗
- 瑞鹧鸪 程垓
- 瑞鹧鸪 程垓
- 瑞鹧鸪 邓肃
- 瑞鹧鸪 督韩三官人 马钰
- 瑞鹧鸪 杜安世
- 瑞鹧鸪 方岳
- 瑞鹧鸪 葛立方
- 瑞鹧鸪 葛胜仲
- 瑞鹧鸪 葛胜仲
- 瑞鹧鸪 郭世模
- 瑞鹧鸪 过柳渡 马钰
- 瑞鹧鸪 过龙泉峪 尹志平
- 瑞鹧鸪 韩淲
- 瑞鹧鸪 侯置
- 瑞鹧鸪 华岳
- 鉴轩
- 昌韧
- 翔承
- 必胜
- 志岩
- 齐冠
- 毓敏
- 沛晨
- 贝炜
- 靖仑
- 畴文
- 瑞乾
- 末炀
- 为珺
- 愉天
- 帆影
- 曷皓
- 才兴
- 义章
- 佬钻
- 立喜
- 盖锅
- 阳夏
- 蓝馨
- 薪桦