无糖橙香面包

老姐给了一箱脐橙，剥皮的时候橙皮散发出来的香气很是好闻，随即做个橙香面包吧！

无糖橙香面包的用料

步骤1

橙子一个洗净外皮后用擦子擦下橘黄色的外皮备用！剥出半个橙肉备用！

步骤2

面粉、鸡蛋、盐、水混合后，卡仕厨师机3档揉一个程序后再加入半个剥好的橙肉、擦好备用的橙皮和室温下软化的黄油、2小勺安琪继续3档再揉2个程序，直至出膜！

步骤3

室温下发酵1-2小时（看室温）至2-2.5倍大！

步骤4

取出发酵好的面团充分排气后，均匀分成17块（50g左右）！

步骤5

揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟！

步骤6

面团再次排气滚圆放入烤盆！

步骤7

湿度80%，38度再次醒发45分钟！

步骤8

二次醒发变为一倍大后，表面刷全蛋液后放入烤箱165度35分钟！（根据个人烤箱温度状态调控时间）出炉后趁热表面刷蜂蜜水！

出炉后趁热刷蜂蜜水是为了使面包增亮，色泽更好看！完全要求无糖的可省略此步骤！面包揉面过程细节可参考君之的方子！

随便看

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