冰曲奇

酥酥酥酥酥到骨子里的一款小饼干儿～小嶋老师的方子～真的是超级好吃啊～

冰曲奇的用料

步骤1

黄油室温下软化，加入糖。

步骤2

用打蛋器打至体积膨大，颜色发白。

步骤3

分次加入蛋黄液，画大圈高速打均匀。

步骤4

红茶茶包撕开，把红茶粉末倒进去。

步骤5

用刮刀切拌均匀。

步骤6

筛入低筋面粉。

步骤7

切拌至无干粉。

步骤8

用手稍微聚拢然后放在油纸上整成三角形。面团很软不好定型的话可以先冷藏一会，使面团变硬较好操作。

步骤9

取出冷冻好的面团，撒上白砂糖，翻滚一下让每个面都粘上糖粒。

步骤10

切成约1cm厚的小块。

步骤11

排在烤盘上，注意留足空隙啊～我低估了这些小东西的膨胀能力，后来都挨在一起了。

步骤12

放进预热到170℃的烤箱，烤17分钟左右至边缘和底部微微焦黄既可～

步骤13

成品～

步骤14

成品～

步骤15

底部特写～

步骤16

底部敲好看～

随便看

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