蔓越莓饼干

今天终于有太阳了，对于金陵城的冬天而言反而更冷，午饭外食，回到家想到这样的午后，来个温暖的下午茶袅袅的咖啡香再配上一屋子的烘培香气，再没有比这更惬意的了…于是想到这个简单快手的蔓越莓饼干，参照君之老师的方子…虽是第一次手作成品满口酥香满意…

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 115g

全蛋液 15ml

黄油 75g

糖粉 60g

蔓越莓干 35g

蔓越莓饼干的做法

步骤1

1，黄油室温下软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

步骤2

2，加入一大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤3

倒入蔓越莓干。如果个头大的话，最好切小点，利于搅拌均匀。

步骤4

倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。

步骤5

用手把面团整理形成宽约6CM，高约4CM的长方体，然后放入冰箱冷冻至硬（大概一小时左右）。

步骤6

冷冻的硬长条面团拿出用刀切成厚0.7CM的面片。

步骤7

切好的面片排入烤盘，放进预热好的烤箱，上下火，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄即可…