奶酪饼干花生芝士饼干

这是一款从猪宝宝那里看来的方子，原配方用的是杏仁粉，因为没有杏仁粉，用去皮花生打成粉代替了杏仁粉，做出来的口感也是棒棒的，分享给大家。特别是用保鲜袋擀皮值得借鉴学习。

芝士饼干的用料

低筋面粉 250g

无盐黄油 100g

奶油奶酪 100g

糖粉 70g

花生粉 40g

盐 2g

芝士饼干的做法

步骤1

黄油室温软化，奶油奶酪室温软化，用打蛋器打发

步骤2

完全打散后加入糖粉和盐，继续打发至颜色变淡蓬松

步骤3

去皮花生打成粉(注意事项请看最下方小贴士)，加入花生粉和低筋面粉，捏成团

步骤4

借助保鲜袋擀成厚面片，大约5mm厚度

步骤5

放进冰箱冻一冻使之成型。然后分割成喜欢的样子，我是直接切了然后用叉子叉洞，也可以用牙签一个个戳

步骤6

烤盘铺油纸，饼干烤时不会膨胀很厉害，少许间隔即可。烤箱180度预热5分钟，180度中层上下火25分钟颜色金黄即可出炉。

步骤7

口感是偏酥的，不会特别硬，醇香奥

1.如果是有盐黄油，就不需要加2g盐了 2.糖粉可以用白砂糖打碎代替 3.花生一定要去皮，然后打成粉，但是不要打过头，打过头会导致出油粘在一起 4.奶油奶酪如果不明白是什么东西请自行淘宝搜索，我用的是安佳的