刘氏达而文红烧肉

闺蜜身在美国生娃，大侄女名为达而文，爸爸姓达，艺术家，麻麻姓文，码字的，宝宝取名达而文。双鱼座爱上射手座，所有不可思议的浪漫都会发生，远在地球那边的亲，没有料酒啤酒也行没有酱油和糖，就用盐和可乐。加油！

刘氏达而文红烧肉的用料

五花肉 250g

鸡蛋 6个

料酒 2杯

老抽 1杯

白糖半杯

大料 1颗

香叶一片

葱段适量

姜片适量

刘氏达而文红烧肉的做法

步骤1

肥瘦相间的五花肉切块

步骤2

将葱切段，姜切片，放入锅中，大火烧开放入切好的人五花肉和洗净的鸡蛋。

步骤3

大火烧开后先将五花肉取出。

步骤4

锅中放入油，油热后放入姜片和五花肉，快速翻炒，煸炒出油脂。

步骤5

倒入两杯料酒，一杯酱油，半杯糖，继续翻炒。

步骤6

加一碗热水，大火烧开。

步骤7

烧开后换砂锅，加入大料和香叶，加热水，小火慢炖1小时。

步骤8

时间要久，越久越好。

步骤9

我们用炖肉的时间，剥鸡蛋。

步骤10

小窍门：鸡蛋从热水里取出后，先将它敲碎皮。再加入冷水，这样鸡蛋皮才可以轻松剥下。

步骤11

当当当当～

步骤12

鸡蛋放入锅中，继续煮！

步骤13

一小时之后肉烂糊了，尝一下咸淡，加少许盐。

步骤14

转大火烧开收汁～完成～