玉米棒包

烘焙来说，蛋糕含糖和油量较多，每星期做上三四次的频率，面包就不同了，我是差不多每天都会做上一款，配上咖啡或功夫茶，大爱啊，所以家里的高筋面前用量是最多滴，这款玉米棒包也是搞搞新意思。

玉米棒的用料

高筋面粉150克，玉米面粉50克，水100克，纯牛奶30克，酵母3克，盐2克，蜂蜜8克，玉米油15克

步骤1

准备好材料

步骤2

酵母和水，牛奶拌匀，玉米粉和高筋粉也拌匀

步骤3

最后加油搓成光滑面团

步骤4

包住醒发至两倍半大，沾面粉按压，不回缩不塌陷

步骤5

搓揉排气分两份，每份205左右，醒面20分钟后，搓揉擀圆或长形状，两边往中间对折

步骤6

捏紧

步骤7

反过来，整型成功

步骤8

放碗滚水放烤箱二次发酵一倍大后，洒玉米粉，用刀划井状，180°预热烤箱

步骤9

像粒粒分明的玉米棒子么？哈哈

步骤10

上下火烤18分钟，取出晾凉

步骤11

开啃吧，哈哈

随便看

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