杂果巧克力奶油蛋糕

用自己挑选的健康材料，为家里人做健康的食物。

杂果巧克力奶油蛋糕的用料

步骤1

准备材料。鸡蛋蛋清蛋黄分离。

步骤2

蛋黄加上20克白砂糖，搅拌均匀。

步骤3

黑巧克力+黄油，一起煮溶。放凉备用。

步骤4

蛋清分三次加入30克白砂糖，打发。

步骤5

将面粉与蛋黄，巧克力黄油一起搅拌至无明显颗粒。放冰箱冷藏半小时。

步骤6

将打发的蛋清分3次加入冷藏后的面粉里，十字状刮匀。

步骤7

装盘。因为我的是活底盘，为免漏水，底下包了锡纸。175度，烤35分钟。30分钟左右可尝试轻扔蛋糕表面，如无明显沙沙声，则已熟透。

步骤8

已熟的饼底。

步骤9

将饼底放凉，切分上下两层。铺上打发的奶油，加上水果坚果等，用料可随自己喜欢。

步骤10

装裱。

步骤11

新鲜的水果+浓浓的奶香巧克力

黄油跟巧克力如果觉得隔水煮溶时间较长，可以直接放烤箱加热。烤蛋糕饼底的时候，用手轻压蛋糕面，如果没有明显沙沙声，则蛋糕熟了。

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