姜辣鸡爪

步骤1

先将鸡爪随冷水下锅，待水开后将鸡爪捞出沥水！

步骤2

下菜籽油将大蒜，生姜，八角，桂皮，朝天椒下锅爆炒出香味下鸡爪翻炒，加酱油上色，加料酒爆香，翻炒几分钟！

步骤3

将炒好后的鸡爪连同配料加水，加盐，放至高压锅内，大火烧至上大气压，调至小火煮15-30分钟（看个人爱好，想吃口感有嚼劲的就少煮），煮好后出锅，收汁，放耗油，大蒜叶提色！即可！

步骤4

鸡爪分好多种我做的是小鸡爪嚼劲较好，所以要用高压锅，大的肉鸡爪就不要高压锅了，直接锅里煮就行