简单快手：木耳肉片炒双色山药

某天出门的时候听朋友说当地出产一种紫色的山药特别好吃，买了点回家，想着就算不好吃也总是山药，挺健康的吧，结果炒了味道还不错，个人感觉比普通白色的铁棍山药还要甜一点呢...

简单快手：木耳肉片炒双色山药的用料

步骤1

木耳提前泡发，撕成小朵；蒜去皮切片；猪肉切片后放姜丝、盐、糖、酱油、玉米淀粉和花生油拌匀（注意玉米淀粉和花生油最后才放，避免淀粉和花生油将肉片裹住不好入味）以上放碟子备用

步骤2

紫山药和铁棍山药去皮并切片，放碟子备用（一般山药去皮的时候我会戴上一次性手套，避免碰到粘液发痒，切片的时候就将拿刀那只手上的手套脱掉，用另一只手按着山药）

步骤3

锅里放油，烧热后加入蒜片，中火炒出蒜香味后改大火，倒入猪肉翻炒

步骤4

猪肉翻炒至发白后依次倒入木耳和山药，继续翻炒（过程中如果粘锅可以加一点点水避免糊锅）

步骤5

翻炒约2分钟后加入盐、蔬之鲜（可不放），炒匀后就可以装碟了

本来想将小TIPS写在这，想了一下，觉着好像还是写在步骤图里比较方便看哈~

随便看

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