猴子派来的面包师

这是西方聚会的传统点心，英文叫monkey bread(猴面包),可以一团一团撕着吃，味道比一殷面包好吃。也能跟据自己的爱好选择外面涂层和内馅。最早是没用完的发面团做的。

面包的用料

中筋面粉 300g

水

干酵母粉 1/2tsb

盐少许

白糖 2tb

红糖 2tb

鸡蛋 1个

椰蓉 4tb

鲜马苏里拉芝士 200g

蒜泥蛋黄酱适量

面包的做法

步骤1

面粉，水，酵母，盐是和面的。揉好面团，扔外面发酵，根据不同季节，时间有所不同。

步骤2

我们这儿是夏天，2小时后就这鬼样子了。

步骤3

在工作台撒干面粉，继续揉面，揉到能撑开薄膜，盖好，继续发酵。

步骤4

再次发好后，取出揉成长条，切成大小均匀面团。

步骤5

把芝士切小块。我是偷懒，直接用手揪的。

步骤6

每一小团面压遍，挤入蛋黄酱，放上一块芝士，包好，揉成面团。

步骤7

模具涂油，摆入面团。

步骤8

鸡蛋打散，加入椰蓉，红糖，搅拌均匀。

步骤9

将椰蓉酱均匀倒在面团上。进烤箱180度35分钟。

步骤10

证件照。

步骤11

凉了倒出来，可以一团一团揪着吃。

步骤12

看看里面起丝的芝士。