芋泥糯米肉丸

芋泥糯米肉丸的用料

步骤1

糯米提前浸泡五个小时，这样比较快蒸熟

步骤2

五花肉剁成肉糜，加入调料入味，再打入一个鸡蛋抓匀，这样裹糯米的时候比较有粘性

步骤3

芋头切成薄片，上蒸锅蒸熟，筷子可以轻易穿透就可以。把蒸好的芋头加点水，用料理机打成泥，如果芋泥太干，蒸的时候容易开裂

步骤4

把芋泥捏成丸子，不要太多，裹上肉糜

步骤5

盘子里铺上糯米，把丸子裹上糯米

步骤6

蒸锅铺上包菜叶，防止糯米丸子粘锅。把裹好的丸子放进去

步骤7

凉水开火，水开后转小火，蒸半个小时，每个人的火力大小不同，看糯米熟了就可以关火

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