白加黑水饺

水饺一直是北方人特有的美食，一周最少吃一次两次！随着生活水平的提高，饺子皮不单单用单一的白面，各种蔬菜汁和面（我之前发过彩色饺子），去年做过一次墨鱼汁和面的饺子，只是没有拍照。昨天从冰箱翻出一条漏网的墨鱼，于是就有了今天早晨的早饭：白加黑饺子！

白加黑水饺的用料

墨鱼汁适量

高筋面粉适量

馅料：白菜、木耳、肉适量

调味品：油盐酱适量

白加黑水饺的做法

步骤1

墨鱼取汁备用

步骤2

加入适量水和成面团，醒30分钟！

步骤3

调好馅料，恰巧没有胡萝卜了就没放，正好馅也成了白加黑！（我做水饺喜欢各种馅料一起，尤其胡萝卜，这样孩子也能多吃几种蔬菜）

步骤4

两种颜色面团搓成长条、粘接在一起（或者一种面擀皮保住另一个面团）

步骤5

切成大小均匀的剂子

步骤6

擀成饺子皮（我从来不去超市买饺子皮，都是自己做，也不费劲还干净）

步骤7

包好的产品

步骤8

出锅啦！

对于水饺皮的制作，一定要掌握好软硬，面太软容易破，太硬有不好吃，面粉与水的比例没有办法像西点一样精确，和面时多次少加水，面粉成雪花状就差不多了！