红糖枣糕

红糖枣糕的用料

步骤1

用温水把红糖化开，红糖视你口味而定。然后加入酵母，等待5分钟，期间可以把红枣切成自己想要的小块

步骤2

把红糖水倒入面粉中，搅拌均匀。把枣丁也倒进去，搅拌均匀。

步骤3

在容器里铺上保鲜膜，最好是耐高温的，然后适当地刷一层油，再用保鲜膜盖上等待发酵。按正常的发酵步骤来就可以，我家温度没有30度，我等了两个多小时。应该不用非得一倍大。

步骤4

大火隔冷水蒸30分钟左右，再焖3分钟

据前辈们经验之谈，发糕的面粉和水比例是一比一，这样才能更松软，不过我没有准星，适当的加了，味道还不错。

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