烤箱料理_小茴香蝦仁筍盅

清清爽爽的口感，有著另一種不同的風味，吃上一大口，不僅香甜四溢，也讓小茴香的香氣在唇中流竄。

小茴香虾仁盅的用料

步骤1

綠竹筍帶殼放入鍋中加冷水一起煮至熟，取出、放涼，對半切開，挖凹洞。

步骤2

蝦仁去腸泥，青椒、黃椒均洗淨、切丁，—起加入Ａ料調拌均勻。

步骤3

填入筍盅內，擠上Ｂ料，放入已預熱烤箱中，以180℃烤5-8分鐘即可。

燒烤綠竹筍最重要是竹筍的選擇，購買時以筍纖維極細而少，嫩如梨肉，昧道甜美爽口，有水梨般口味，而外型為牛角狀，色澤鮮明筍殼光滑帶金黃色，矮胖底部肥大，彎曲度越大越好。　

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