山药芡实椰汁彩色汤圆

山药有补脾肺的功效；芡实则在医书中记载“久食延龄益寿”。中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源，所以把脾胃调养好是健康的根本；这道菜谱搭配椰汁，味道甜而不腻，休闲又养生喔。口感相信也是属于大众化，空闲不妨动手试试看，非常简易，但是要注意火候哦～

山药芡实椰汁彩色汤圆的用料

山药半根

芡实 300g

椰汁 4罐

汤圆 10颗

水 2碗

山药芡实椰汁彩色汤圆的做法

步骤1

新鲜芡实洗干净沥干（和淘米一样）

步骤2

山药去皮切滚刀状

步骤3

汤圆可以自己DIY，不过这是买现成的，板栗味

步骤4

椰子汁选了小时候常喝的这款，没有椰肉的会比较好（个人喜好）

步骤5

1.锅里直接倒入椰汁，加热；2.加热过程中继续放入芡实和山药；（因为山药的黏性所以需要间隔搅拌下以免黏锅）3.煮约半小时之后加入2碗清水；4.汁液滚的时候放入汤圆，汤圆浮起即熟，装碗

关于这道甜品，由于山药本身的黏性，所以需要不离锅照看防止黏锅哟