【八月家】香葱面包的正宗做法、高筋面粉、鸡蛋、安琪酵母粉、牛奶、盐、白糖、橄榄油、鸡蛋液、葱花、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香葱面包的用料

高筋面粉 200g

鸡蛋一个

安琪酵母粉 5g

牛奶 30ml

盐一小勺

白糖一勺

橄榄油 30g

鸡蛋液少量

葱花少量

香葱面包的做法

步骤1

高筋面粉过筛，酵母用温水化开，加鸡蛋一个、糖一勺、盐一勺、牛奶，混合在一起揉面。

步骤2

大约揉30分钟左右，上劲后加入橄榄油，继续揉大概15分钟，到面上揉起来完全感觉不到油的手感为止。可以用黄油，但是正好我们家黄油用完了，就用了橄榄油代替，橄榄油其实也更健康些。

步骤3

刚揉好的面团是这样的，盖好盖子，放到20-30度的环境中发酵一个小时。

步骤4

发酵好的面团用手指按下去，面不会回弹，就是发酵好了。

步骤5

把面团分成小块，擀成长条，然后打个结，就是这个样子了。静置15分钟，让面包再发酵一会儿。

步骤6

趁着15分钟发酵的间隙，鸡蛋液加葱花、少量糖、少量盐混合搅匀。

步骤7

面包发酵好后，抹上蛋液和葱花。烤箱预热后，160度烤20分钟。

步骤8

出锅就是酱紫啦！很香！

步骤9

撕开里面是这样的。