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诗文 彩虹发糕
释义

彩虹发糕

彩虹发糕的用料

面粉 600克 紫薯泥 100克
南瓜泥 100克 白糖 40克
酵母 6克 抹茶粉 3克
红曲粉 2克

彩虹发糕的做法

彩虹发糕的做法图解1

步骤1

南瓜洗干净后切片。
彩虹发糕的做法图解2

步骤2

上锅蒸熟。
彩虹发糕的做法图解3

步骤3

取100克。
彩虹发糕的做法图解4

步骤4

用勺子压烂成泥。
彩虹发糕的做法图解5

步骤5

加入150克面粉、1.5克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
彩虹发糕的做法图解6

步骤6

揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
彩虹发糕的做法图解7

步骤7

紫薯去皮，切片。
彩虹发糕的做法图解8

步骤8

上锅蒸熟。
彩虹发糕的做法图解9

步骤9

取100克，用勺子压烂成泥。
彩虹发糕的做法图解10

步骤10

加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
彩虹发糕的做法图解11

步骤11

揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
彩虹发糕的做法图解12

步骤12

将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。
彩虹发糕的做法图解13

步骤13

一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。
彩虹发糕的做法图解14

步骤14

充分地揉入面团。
彩虹发糕的做法图解15

步骤15

全部面团。 （用二分之一的面团做的彩虹发糕，剩下的面团做的----花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头。）
彩虹发糕的做法图解16

步骤16

将每个颜色的面团分别均分为两个面团，共计8个面团。
彩虹发糕的做法图解17

步骤17

取8寸蛋糕模具，抹上油。 将黄色面团用擀面棒擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团。
彩虹发糕的做法图解18

步骤18

将紫色面团用擀面棒擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团，放在黄色面片上面。
彩虹发糕的做法图解19

步骤19

将绿色面团用擀面棒擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团，放在紫色面片上面。
彩虹发糕的做法图解20

步骤20

将红色面团用擀面棒擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团，放在绿色面片上面。
彩虹发糕的做法图解21

步骤21

将黄色面团用擀面棒擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团，放在红色面片上面。
彩虹发糕的做法图解22

步骤22

重复程序18-20。 将模具放在温暖处，使面团发酵至2倍大。
彩虹发糕的做法图解23

步骤23

放入蒸锅，水开后大火转小火蒸30分钟，关火后焖5分钟出锅即可。
彩虹发糕的做法图解24

步骤24

脱模。
彩虹发糕的做法图解25

步骤25

成品图。
彩虹发糕的做法图解26

步骤26

成品图。
彩虹发糕的做法图解27

步骤27

成品图。

彩虹发糕的烹饪技巧
随便看

　

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更新时间：2025/11/14 18:56:30