蓑衣黄瓜（黄瓜龙）

家里没事就做，非常简易，偏甜口的一道凉菜。值得每一个家庭拥有。

蓑衣黄瓜的用料

步骤1

洗净。菜刀呈45度斜角，将黄瓜从头到尾切成片（尽量不断）。再翻另一面，做法同上。（会拉丝的状态）

步骤2

把每一条黄瓜抹上盐，摆盘。汲水30分钟后，（使黄瓜脱水）把盐水倒掉。注意：左手手压黄瓜；右手托的盘子，把盘里的盐水倒掉。（不用再洗黄瓜）（黄瓜得带的盐分）

步骤3

把料汁调好。糖，醋装入碗上，搅拌，备置。（醋是半碗的量。要是酸，再多放入白糖）偏小甜口的。

步骤4

上图：先在炒锅里放少量油，再放入辣椒面，热一下。（不要超过4秒）形成辣椒油，放入料汁碗里。正常做法：热锅里的油倒入另一碗里的辣椒面中，淋浇。（安全）

步骤5

将辣椒油放入料汁的碗里，搅拌。

步骤6

最后，料汁淋在黄瓜上，即可。

一定要遵守每一个流程哦！不用酱油、蒜，跺椒什么的。看的是平常，吃起来脆口脆口的。整体是偏甜口味的，小辣。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。