奶酪包～好吃到停不下来

奶酪包这么火，就是贵点你也想尝尝吧，看看到底有多好吃，但是预定了几次都没定上，是不是就想自己动手啦？心想这奶酪包有多复杂，网上那么多方子，仔细一看很简单啊，赶紧拿过来改动试验了一下，试过就知道到底好吃不好吃，快和大家分享一下啦！

奶酪包的用料

6寸蛋糕模 1个

高筋粉 150g

低筋粉 50g

细砂糖 30g

酵母 3g

牛奶 50g

红茶叶 3g

开水 50g

鸡蛋 30g

黄油 20g

奶酪部分:

奶酪 150g

糖粉 40g

奶粉适量

奶酪包的做法

步骤1

50g开水倒入3g茶叶中静置冷却待用。

步骤2

100g室温软化的奶酪和40g糖粉倒入打蛋盆中搅拌融合成为奶油芝士馅待用。

步骤3

150g高筋粉、50g低筋粉、3g酵母和30g细砂糖倒入打蛋盆中拌匀

步骤4

再倒入30g鸡蛋

步骤5

50g红茶叶水（过滤掉渣）和50g牛奶揉成面团（面粉的吸水性不一样，可根据面团的软硬度加减牛奶的量）。

步骤6

拿出面团放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团后，加入20g软化的黄油

步骤7

继续甩揉成能拉出薄膜的面团包上保鲜膜

步骤8

放入烤箱中层上下火38度第一次醒发30分钟。

步骤9

醒好的面团，撕掉保鲜膜排出气搓圆

步骤10

再用擀面杖擀扁包入少量的奶酪馅

步骤11

模具中用黄油涂抹防粘，再放入面包，放入烤箱中层上下火38度醒发40分钟，烤箱内喷水，保证面团湿度。

步骤12

40分钟左右后，面包发到2.5倍大拿出刷上蛋液。

步骤13

烤箱开上火150度，下火160度预热10分钟，放入醒好的面包烘烤25分钟左右，拿出晾凉脱模，切成四份，侧面涂上剩下的奶酪馅

步骤14

最后粘上奶粉即可

奶酪包～好吃到停不下来

奶酪包的用料

奶酪包的做法

奶酪包的烹饪技巧