超级简单油泼面的正宗做法、面条、辣椒面、味极鲜、盐、蒜、油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

油泼面的用料

面条

辣椒面

味极鲜

盐

蒜

油

油泼面的做法

步骤1

就是市售挂面，但是要那种细的，试过用粗的，因为不是手擀面，所以口感不好，这种细面味道可以很好的入到面里。

步骤2

普通白水煮面条。不要煮的烂掉，这种细面很容易烂掉。

步骤3

盛到碗里，不要了汤或者很少量面汤~不要成团了放味极鲜，口重多放，口淡少放

步骤4

放一点盐还可以放点五香粉。我吃的差别不大。所以五香粉自便。陕西的婆婆是放的。

步骤5

辣椒面~陕西人肉背回来的。其实市场也有卖的，不要那种细细粉末的，要这种，辣椒子都是整颗的。

步骤6

切蒜末

步骤7

我用的玉米油，正宗点用菜籽油。油烧热，关火数1-5，迎头浇上。主要是油泼的辣椒和蒜，喜欢的还可以放葱末。让辣椒和蒜激发出香味。所以，油一定要热，数数是因为防止太热烫糊了辣椒。其实，就是五秒~

步骤8

声音和味道双重激发~这一刻最美妙。

步骤9

用油泼剩下的油煎了鸡蛋和培根。吃的时候，配了爽口白萝卜泡菜和面汤。很满足！一定要喝面汤~