苹果派（9寸烤盘）
今天平安夜，外面却是严重雾霾，还是在家吃个自制苹果派吧。
苹果派的做法
步骤1
制作派皮。黄油软化后放入低粉和糖，双手揉搓至较粗的颗粒状，类似面包糠，然后加入水，揉成面团（不用过分揉）。放入冰箱冷藏2小时。
步骤2
制作派馅。黄油放入平底锅，中小火熔化后加入苹果丁，翻炒均匀，放入糖，翻炒出水，转小火至苹果丁软化。玉米淀粉中加入水，搅拌均匀，倒入锅中，翻炒至绵绸状，关火，加入盐和柠檬汁，翻炒均匀。等待冷却。
步骤3
炒好的派馅。
步骤4
取出派皮，分成2:1的两份。取较大那份擀薄放入模子，去边。在饼底用叉子扎一扎。剩余的派皮擀成薄片切成细条。将派馅铺入，再将切成的细条交错放在上面。
步骤5
交错放好，表面刷一层鸡蛋液。放入预热好的烤箱，190℃，15min，然后160℃再烤23min。
步骤6
烤好的苹果派。
步骤7
装盘～
步骤8
yummy！苹果派的烹饪技巧
派馅应该放入肉桂粉，家里没有我就没放。
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