果丹皮

果丹皮老少都爱吃，做法也不难，自己做比外面要卫生的多。

果丹皮的用料

山楂 500g	白糖 200g
苹果 1个	水 200g

步骤1

山楂洗净，盐水泡15分钟。

步骤2

切去两头，用筷子把山楂核顶出来，也可以切成4块把核挖出来。

步骤3

苹果切块，和山楂、水一起入锅煮到颜色透亮。

步骤4

用破壁机或者料理机打成细泥，筛子过滤会更细腻，不过滤自己吃也没什么差别。

步骤5

山楂泥加白糖入锅煮，住的时候不断搅拌，防止粘锅。

步骤6

煮到很粘稠的时候，抹薄薄一层到烤盘上，120度40分钟。

步骤7

取出晾干后切块卷起即可。

煮的时候不断翻拌，否则容易糊。烤的时间自己把握，因为根据抹的厚薄烤的时间不一样。山楂选成熟饱满的，相对味道、去核都会好一点。糖的比例可以根据自己喜好调整，跟山楂的甜度也有一定关系。

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