豆沙包的正宗做法、中筋面粉、酵母、白糖、红豆怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的用料

中筋面粉 400g

酵母 4g

白糖 8g

红豆

豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法

步骤1

和面，把酵母，8g白糖用温水化开，加入面粉中和面，差不多揉成这样就好了，盖上盖或者封上保鲜膜发面，我放暖气片旁边，大约两个小时就发差不多了。

步骤2

发面的时候可以煮红豆，我用电饭煲煮的，这样快。煮完后捞出，放料理机里，加少许红豆汤，打成红豆沙。

步骤3

用料理机打好的红豆沙放锅里，我用的不粘锅，不用加油，直接熬，注意这时要加白糖，量根据自己口味来定，不断搅拌，大约熬了20分钟左右。

步骤4

熬好的红豆沙就这样的。

步骤5

等面发好后，开始揉面，把面团里的空气揉出，擀成细条，切成大小同等的小剂子。手心里抹点食用油，把红豆沙汆成小球。请原谅碗底的红豆沙有点稀，没成型。把剂子擀成面皮，开始包吧！最后两步忘了拍照。

步骤6

包好后，静置20分钟，进行二次发酵，这样蒸出来更松软。开锅后20分钟就可以关火了，关火10分钟后再开盖。这是成品，豆沙很细腻，微甜，好吃