琥珀桃仁

琥珀桃仁是一道汉族特色小吃，色似琥珀，香酥脆甜，甜、酥、香、脆，具有桃仁的浓郁香味、醇厚、甘爽。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。

琥珀桃仁的用料

核桃仁 250g

白糖 130g

玉米油 20g

琥珀桃仁的做法

步骤1

将剥好的核桃仁放入烤盘中。

步骤2

放进烤箱中层，150度烘烤约5分钟。

步骤3

锅里放入玉米油和白糖。

步骤4

开小火慢慢将白糖融化，将其熬成琥珀色。

步骤5

将核桃仁放入。

步骤6

保持小火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。

步骤7

将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。

步骤8

密封装瓶保存。

步骤9

成品图。

步骤10

还挺好吃的。

步骤11

还挺好吃的。

步骤12

还挺好吃的。

1.倒核桃仁的时候，千万不要把剩余的糖浆一起倒了，要不然会像我一样后悔，糖粘的太多了。 2.白糖的量可以根据自己的口味来放。 3.因核桃含有较多脂肪，所以不要一次吃得太多，否则会影响消化。 4.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。