肉夹馍
在老家时，经常去买肉夹馍吃，再来一碗老豆腐，那真叫一个美啊，我特喜欢
肉夹馍的做法
步骤1
五花肉洗净，切成块
步骤2
锅里倒入冷水和五花肉块，大火烧开，焯水一遍
步骤3
焯水后的肉块直接冲凉水，备用
步骤4
锅里倒入冷油和卤料包，炒香后放入所有调料炒香
步骤5
加入水烧开
步骤6
倒入电炖锅，放入肉块，按快炖键，我炖了5个小时就肉烂了，用高压锅炖会快的多哦，我晚上做的，做好后焖了一晚上，很入味
步骤7
我偷懒用面包机和的面，把面粉，水，碱面和酵母粉全部混合和成团即可
步骤8
和好后盖湿布进行发酵至两倍大
步骤9
发酵好后，取出排气
步骤10
分割成九份，揉圆盖湿布松弛10分钟
步骤11
擀开
步骤12
对折
步骤13
卷起来
步骤14
全部卷好
步骤15
按扁，用擀面杖轻轻擀成圆饼状
步骤16
平底锅加热，不用放油，放入饼胚小火烙2分钟左右
步骤17
翻面烙2分钟左右，饼胚会慢慢的鼓起包来，再烙1分钟左右就好了
步骤18
烙好的馍横切开，不要切断
步骤19
青椒和香菜各切碎和切粒
步骤20
肉焖了一晚好入味肉块加点卤汁剁碎，我剁的有点太碎了，和青椒，香菜混合均匀
步骤21
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