巧克力曲奇饼干

每次去超市购买曲奇饼干，感觉材料不如香港小熊曲奇，所以每次孩子想吃就嚷嚷让我做，而且很受朋友喜欢，配上咖啡，下午茶非常好，给大家推荐简单的一款曲奇饼干。

巧克力曲奇饼干的用料

黄油 60 克，细砂糖 25 克；面粉 125 克；巧克力酱15克，蛋黄 1 个

巧克力曲奇饼干的做法

步骤1

黄油在室温中软化后，与面粉一起搓成均匀的颗粒；放入蛋黄和细砂糖揉成光滑的面团，放冰箱冷藏室内至面团变硬；用手搓成约8克大小小球，掌心微微压平，最后用食指在中间位置压下，形成凹进去，放巧克力好固定；提前将烤箱预热，用 180 度烘焙约 5 分钟即可；巧克力15克，把巧克力放碗中，碗放在开水锅中即刻融化，曲奇烤好拿出来，点缀巧克力。

巧克力曲奇饼干的烹饪技巧

烤箱的度数可能都有差异，怎么平衡考好，可以看曲奇底部，颜色不能太深，微微深黄色就是已经很好，一块饼干8克，想用手搓圆形，用掌心压扁。