酸辣拌面

有时候犯懒，不想做饭，懒得出去买菜，就会用家里现有的食材简单做点吃的，这个酸辣拌面就是根据自己想吃的口味制作的，简单方便又好吃，第一次做的时候还挺开心的，后面连续做过几次，真正是美味。

酸辣拌面的用料

面条

大蒜 3个

指天椒 2个

小葱

淀粉

生抽

耗油

盐

胡椒粉

醋

鸡精

麻油

酸辣拌面的做法

步骤1

平时家里都会备着面条，都是随便买的，没特别讲究。

步骤2

准备大蒜三粒，指天椒两个切碎，越碎越好，小葱切小段。拿只小碗，调入生抽，耗油，胡椒粉，五香粉，淀粉，再加入少许白糖，倒入半碗凉水搅拌均匀待用。

步骤3

锅里水煮沸后，加点橄榄油，下入面条煮一分钟左右，用大点的碗接半碗凉水，面捞起来放入凉水里。我比较喜欢吃硬点的，所以没煮很久，大家可根据自己喜好来调节面条的软硬。

步骤4

平底不粘锅烧热，倒入橄榄油，五成热时下大蒜辣椒末炒香大概十秒，然后倒入调的汁，中火煮之粘稠，加少许盐，下葱花搅拌一下，加少许鸡精跟麻油调味，最后倒一点醋，然后把凉水里的面条捞起来倒入锅里，用筷子快速搅拌30秒即可出锅。具体口味可根据自己喜好调节。