迷迭香美食| 蘑菇西兰花

先介绍一下今天的主要食材——口蘑，口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，生长在有羊骨或羊粪的地方，但味道却异常鲜美，由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。口蘑，西兰花，胡萝卜，用色彩让蘑菇在你的锅里起舞吧。

蘑菇西兰花的用料

步骤1

准备口蘑、西兰花、胡萝卜、葱姜蒜等食材

步骤2

蘑菇切片

步骤3

西兰花用小刀切小花

步骤4

胡萝卜切方形片

步骤5

蒜切末

步骤6

葱切段、姜切条备料

步骤7

西兰花与胡萝卜焯水

步骤8

炒锅烧热倒入适量橄榄油

步骤9

倒入葱姜蒜炒香

步骤10

倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水

步骤11

口蘑出水后，大火不断快速翻炒收汁并加入生抽与盐调味

步骤12

倒入西兰花与胡萝卜大火翻炒

步骤13

看到跳舞的蘑菇了吗

西兰花和胡萝卜用水焯一下，更好熟，焯水的时候加点盐，颜色更鲜艳。

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