可乐鸡翅

国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。

可乐鸡翅的用料

步骤1

除鸡翅外，所有材料混合成腌料。

步骤2

鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

步骤3

腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。

步骤4

炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。

可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意流汤。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。

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