醋溜猪脚

这道菜是根据陆川猪脚改良做成的，醋香味，不仅不油腻，而且吃起来很开胃。 【主料】猪蹄400克 【辅料】白醋50毫升 水1碗 糖2汤匙 盐1茶匙 火麻油 两勺 【详细做法】 1.猪蹄切块洗净备用 2.将猪蹄水煮20分钟 3.将猪蹄去热水，用冷水冲洗两次 4.猪蹄弄冷之后，放白醋、水、糖、盐、亦舒堂火麻油，泡住猪蹄，放高压锅调至煮肉档。 烹饪技巧 1.醋一定要放多，才能做出美味。 2.食用的时候蘸上鲜味足的酱油，才能体现出这道菜的美味，也可以适当加些花生末。