#易小焙代言人之蔓越梅莓拜拜蛋糕#

自己做的戚风蛋糕吃起来的口感是不是跟蛋糕店不同，不够柔软好吃，怎么样才能作出柔软好吃的蛋糕胚呢，偶然的情况发现了这个拜拜的方子，做出来的蛋糕果然比戚风柔软，一点不输给蛋糕店呢，重点是人家是加了化学添加剂我们纯天然无添加。

蔓越梅莓拜拜蛋糕的用料

步骤1

分离蛋黄跟蛋清

步骤2

加入牛奶跟油充分乳化

步骤3

筛入易小焙蛋糕粉，搅拌均匀无颗粒

步骤4

蛋白滴入几滴白醋打出粗泡加入20克白砂糖快速打发

步骤5

一共分3次加入白砂糖打发

步骤6

蛋白打发到提起有个弯勾就好了

步骤7

取三分之一蛋白到蛋黄糊中搅拌

步骤8

把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜里搅拌均匀

步骤9

搅拌好后放入蔓越莓干搅拌下

步骤10

倒入模具，震出气泡，这个量是两个15厘米中空模的量

步骤11

150度一小时，烤箱下层

步骤12

超柔软的蛋糕出炉啦，记得倒扣放凉再脱模哦

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