萝卜丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤的用料

红萝卜一个	中等个头的鲫鱼两条
姜片少许	盐适量

步骤1

鲫鱼去鳞，收拾干净（不会收拾的，看这里：新手怎样收拾一条完整的鱼）；红萝卜洗净，擦成丝，放入冷水中拔一下，去除萝卜的涩味。姜切片。

步骤2

锅内放少许油，油热后放入姜片爆香。

步骤3

放入鲫鱼稍煎一下，煎完一面翻面煎另一面。

步骤4

鱼身两面煎至浅黄色的时候，往锅内放入大量的冷水（因为是鱼汤，水量一定要足够多）。

步骤5

大火烧开，水开后改成小火慢熬，大概40多分钟吧。

步骤6

放入准备好的萝卜丝，当汤再次沸腾以后煮大概五分钟左右关火。

步骤7

最后加适量盐调味即可。

随便看

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