卤鸡脖
卤鸡脖的做法
步骤1
鸡脖用清水洗净
步骤2
鸡脖在水中浸泡半小时这样可以清除鸡脖中的淤血
步骤3
锅中加入适量的清水烧开焯一下鸡脖
步骤4
鸡脖要焯到沸腾状态
步骤5
焯完用冷水冲洗干净，沥干水份备用
步骤6
准备切好的葱、姜、蒜和花椒大料
步骤7
锅中放入底油放入花椒和大料炸香
步骤8
再放入葱姜蒜
步骤9
放入糖、料酒、一品鲜酱油调味
步骤10
入味后放入鸡脖
步骤11
大火快速翻炒鸡脖，使鸡脖迅速入味
步骤12
鸡脖炒制变色后添加水开始炖煮
步骤13
大火煮20分钟左右，加盐继续小火焖15分钟，最后汤汁机会没有的时候放入味精提鲜收汁即可，由于临时有些事情就没有拍出锅
步骤14
盘中摆入生菜装饰，在摆入鸡脖效果更加
步骤15
卤鸡脖的味道特别香醇，可惜老人不能吃辣的，要不再添加红辣椒就更加完美了
步骤16
感觉这盘卤鸡脖非常喜气哦福气多多，吉祥如意哦！
步骤17
配上啤酒就更加爽口喽！卤鸡脖的烹饪技巧
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