自制豆腐的正宗做法、黄豆、纯净水、白醋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制豆腐的用料

黄豆 300g

纯净水 2000ml

白醋 50ml

自制豆腐的做法

步骤1

取干黄豆300克加水泡发，300克貌似不多，做出来的豆腐有点小。

步骤2

用惠人原汁机把黄豆加水磨成豆浆。

步骤3

将磨好的豆浆用纱布过滤出豆渣。

步骤4

将过滤好的豆浆放入不粘锅煮开，多煮一会，确保豆浆煮熟，另外一定要看着点，豆浆容易噗锅。煮好的豆浆太香了，忍不住留了两碗喝。

步骤5

将煮好的豆浆再过滤一遍，取白醋约50毫升，慢慢加入豆浆中，注意豆浆成絮状就可以了，不一定要把白醋都加入。据说加多了会酸。

步骤6

这个是加好白醋的豆浆，放置一会会变成更稠的絮状物。

步骤7

将絮状的豆浆倒入放了纱布的豆腐盒中，过滤出水份

步骤8

用豆腐盒自带的盖压出水分，可以用一个重物压一会，豆腐就做好了。据说可以把过滤出来的水留着下次点豆腐用，这样更环保，不过鉴于我下次再做豆腐都不知道猴年马月呢，我没有留

步骤9

最后这是成品，太少了，感觉不够塞牙缝的，下次再用多点黄豆，做个大点的