黄油饼干

吃多了蔓越莓，腻了嘴，醒了心。固然想着变个法子吃饼干，少了蔓越莓又何妨。

黄油饼干的用料

黄油 75g	糖粉 55g
蛋黄 1个	低筋面粉 120g

步骤1

黄油打发至羽毛状后，加入糖粉搅拌至均匀无颗粒。

步骤2

加入蛋黄搅拌均匀。

步骤3

继续筛入低粉，搅拌均匀。

步骤4

将面团，整形进入饼干膜具。

步骤5

整好形后进冰箱冷冻室，冷冻至硬块。

步骤6

从冰箱取出切片，准备烘烤。

步骤7

取出后，切片，摆入烤盘，准备烘烤。炉温：145烘烤25至30分。

步骤8

出炉。

步骤9

成品。

第一步打发黄油，打的时间短的饼干口感硬一些，打的时间长的，饼干口感酥一些。烘烤饼干，建议低温长时间，炉子灭火后不急于取出，炉子里再多焖一会，饼干口感更佳。

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