黄油曲奇
曲奇的配方很简单 试过几种 真的是材料很重要 尤其是黄油 用总统黄油 蓝风车淡奶油做出的口感特别好 换了其它品牌黄油 就没那么香浓酥脆了 正常糖粉是60克 觉得太多 用的40克 爱吃甜的可以多放些糖粉
黄油曲奇的做法
步骤1
黄油切小块室内软化 之后黄油中加入糖粉 电动打蛋器高速搅打 至体积胀大 质地蓬松 颜色发白
步骤2
淡奶油隔热水加热到手温 分三次加入黄油中 上一次完全搅打均匀后 再加入下一次 最后完全搅打均匀 性状类似稍微融化的冰淇淋
步骤3
筛入面粉和玉米淀粉。翻拌均匀后用裱花嘴在烤盘上挤出曲奇 180度烘烤20分钟 表面稍稍上色即可 取出晾凉
步骤4
完成 非常酥脆！黄油曲奇的烹饪技巧
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