自己做出好吃的奶酪的正宗做法、牛奶、柠檬、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制奶酪的用料

牛奶 1000ml

柠檬 3个

盐 2g

自制奶酪的做法

步骤1

做好的奶酪

步骤2

纯牛奶

步骤3

柠檬榨汁，我的柠檬小就用了三个。

步骤4

牛奶加热开始冒泡的时候就可以关火了。小心溢出来。

步骤5

迅速倒入过滤好的柠檬汁快速搅拌。出现这样的情况有些结块才是正常的。

步骤6

这是放了20分钟以后的状态，看见有明显的分层。

步骤7

放凉以后准备好长行的瓶子或者合适的容器。或者悬空挂起来。我用的做酸奶的盒子。用纱布或者厨房巾用夹子固定好。倒入冷却的牛奶，上面的这个就是奶酪了盆子下面的就是乳清了。

步骤8

大概挤出乳清。明显看到奶酪干了好多。

步骤9

我就用夹子固定在盆子上让它慢慢控出乳清。

步骤10

控好的乳清有着淡淡的黄色。做面包，蛋糕，饮料，甚至是面膜都是极好的东东。

步骤11

做好的奶酪，水份控的干，放冰箱冷藏。水份多的容易变质啊。加了淡奶油更顺滑一些。