茄汁牛腩
茄汁牛腩的做法
步骤1
牛腩切块，入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫。步骤2
洋葱切块，西红柿去皮后切块。步骤3
锅内热油，三成热时加入洋葱稍加煸炒。步骤4
加入西红柿，并加入番茄酱炒出红油。步骤5
加入牛腩，翻炒均匀后淋入红酒，加入老抽提色，并加盐，糖，黑胡椒碎，综合香草调味。步骤6
加入开水，没过牛肉，水再开时，改小火炖2小时即可。茄汁牛腩的烹饪技巧
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