清纯荸荠羹

荸荠是秋冬季节的时令水果，它的磷含量是根茎类蔬菜中最高的，特别适合儿童食用。这两天降温了，晚上做完作业了，和孩子们坐在一起分享荸荠羹，热呼呼的，暖到心里。更可以边喝羹边吃荸荠。

荸荠羹的用料

荸荠若干

步骤1

从菜场买回的荸荠是这样的。先用小刀去除头部，再用小刷子刷净表面，或用钢丝球在流水下刷更省力省时，并且不会破坏表皮。

步骤2

洗净的荸荠，清清爽爽

步骤3

放入小锅里，纯净水没过荸荠或多一些都可以。

步骤4

先开大火，水开后转小火慢慢炖。

步骤5

半小时后，水颜色变深红色，关火。打开盖子，一股浓浓的独特香味

步骤6

捞出一个荸荠，里面的肉也都变成半透明的。啃一个荸，喝一口无添加清纯水果羹，享受这个天然味。

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