黑胡椒奶酪焗虾

这道菜我是看了文怡的博客学着做的，做的挺成功的。这道菜不仅奶香浓郁还保留了虾原有的鲜味。美味呀！

黑胡椒奶酪焗虾的用料

步骤1

先把虾收拾好，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。

步骤2

在虾肉上淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。

步骤3

现在利用腌虾肉的时间来做土豆泥了，把土豆削皮切成小块，上锅蒸10分钟即可。

步骤4

土豆放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和盐搅拌均匀。

步骤5

把拌好的土豆泥填在虾背上。

步骤6

撒上马苏里拉奶酪。

步骤7

将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。

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