青椒炒贝尖

青椒炒贝尖的用料

步骤1

取干贝尖适量，用清水浸泡十几分钟，并投洗几遍，直到贝尖本身带些许淡淡的咸味即可，捞出备用；

步骤2

取青椒3个，洗净备用

步骤3

青椒去蒂，切成小方块备用；

步骤4

锅中放油适量，待油温适度热时，加入贝尖，翻炒少时，加入酱油少许，料酒少许，继续翻炒至8成熟，盛出锅备用；

步骤5

锅中加油适量，待油温热，放入青椒，翻炒少时，加入盐少许，酱油少量，继续翻炒。然后加入炒过的贝尖，继续翻炒少时，待二者成熟，即可出锅食用。

这是一道简单易学的家常菜，和其他青椒炒鱿鱼等菜的烹饪方法类似。需注意的是，干贝尖本身带有很重的咸味，需提前投洗、浸泡清水后使用。，炒制时贝尖基本不用加盐。

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