双烩-土豆烧四季豆

去柬埔寨玩了几天，所以一直没有做饭。今天回来，厨娘模式启动。这个菜是我来了上海吃到的，应该是上海菜，但不是典型的那种上海口味，一般菜馆里叫土豆烧刀豆，其实刀豆就是四季豆啦。小孩很喜欢吃，下饭啊。

土豆烧四季豆的用料

四季豆适量	土豆两个
葱段少量

步骤1

土豆，四季豆，葱段分别洗净切好准备好。土豆和四季豆都切成差不多长的条状。

步骤2

油锅放多点油烧热后将四季豆放进去，翻动几下（不超过两分钟）就用筛子捞出。

步骤3

基本上就是在油锅里过一下。

步骤4

再将土豆放油锅里炸熟，炸的时候要时不时翻动，防止土豆粘锅。

步骤5

炸熟的土豆筛子沥干油和四季豆一起放在炒锅里。

步骤6

调好一碗调料，里面有甜面酱（没有也可以），糖，盐，鸡精，老抽，生抽和生粉。

步骤7

然后将调料拌均倒入炒锅中翻动土豆和四季豆，慢慢翻动菜混合到调料里，慢慢收汁就可以盛盘了。

随便看

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