五香茶叶鸡蛋鹌鹑蛋

好久没吃过茶叶蛋了，第一次煮，看起来还不错，还蛮香的，欢迎批评指教。

五香茶叶鸡蛋鹌鹑蛋的用料

步骤1

将鸡蛋鹌鹑蛋洗干净放入锅中，加入适量的冷水，用中火煮开；

步骤2

在煮开过程中，将葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，茶叶按个人量备好；

步骤3

将鸡蛋鹌鹑蛋捞出，放入冷水中，晾凉，用小勺敲出缝隙；

步骤4

之后将敲好的鸡蛋鹌鹑蛋和配料放入锅中，加入足量的清水，适量的盐和酱油，用大火煮开，中火煮半个小时；

步骤5

煮好的茶叶蛋，浸泡一段时间（一夜最好），而后将配料挑出即可。

1.用茶包最好，配料也最好用纱布袋装起来，方便挑捡； 2.如果煮的多，可以部分蛋不要敲开，以免浸泡过咸。

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