干锅土豆片（分享）

室内室外都是冷冷的就想吃点暖和的那就干锅土豆片走起吧！干锅土豆片是一道汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。

干锅土豆片的用料

土豆

胡萝卜

莴笋

五花肉

豆瓣酱

料酒

酱油

橄榄油

葱白

姜

蒜

盐

白糖

干锅土豆片的做法

步骤1

准备好五花肉，土豆、胡萝卜、莴笋去皮洗净备用；

步骤2

土豆切薄厚适中的片，过水洗净淀粉后捞出，胡萝卜切片；

步骤3

五花肉切片，莴笋切片；

步骤4

不粘锅置于火上，倒入橄榄油，待油温后下入五花肉煸炒出油；

步骤5

放入郫县豆瓣酱炒出红油；

步骤6

放入葱、姜、蒜爆香，调入料酒；

步骤7

放入土豆片和胡萝卜片大火翻炒；

步骤8

调入酱油和糖，炒至土豆片接近半透明；

步骤9

最后放入莴笋片炒至断生即可，可以根据情况适当调入一些盐。

步骤10

干锅什么的最爽口了，一锅干锅土豆片热乎乎的，色香味俱全，健康又好吃，而且还可以放任何自己喜欢的食材，非常下饭。