大盘鸡
这是我待客的全鸡宴，一鸡四吃，这是第三种做法，我同学最爱这大盘鸡啦！一小半活鸡，是因为鸡腿已经用来做椒盐蒸鸡腿，另一半做了豉油鸡，剩下的头脚内脏做了一道汤，都一一分享做法哦。
大盘鸡的做法
步骤1
鸡肉砍小块。
步骤2
青红辣椒切小块 ，土豆切小块。
步骤3
锅热适量油，先放土豆煸炒至微黄，盛出备用。
步骤4
从新热锅适量油，放入花椒，小火煸炒出香味，颜色深黄，就把花椒都撇出来，油留锅里转大火。
步骤5
放入鸡肉翻炒均匀
步骤6
葱姜干辣椒一起翻炒
步骤7
加入适量生抽，料酒，糖，盐翻炒均匀。
步骤8
加入小半碗水，焖煮15分钟。
步骤9
加入土豆和腐竹，焖煮至熟。
步骤10
最后加入青红辣椒，几片洋葱，翻炒熟出锅。步骤11
成品图
步骤12
全鸡宴，分别发菜谱哦！大盘鸡的烹饪技巧
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